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烹饪技巧

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​柿子去涩的简单方法 吃柿子应注意的日常事项

为什么有些柿子,有时候吃完了嘴里还是涩涩的?柿子的风味多种,软硬大不同,软的入口即化,硬的爽口清脆,不管软硬,都是十分具有营养的呢

2019-11-15
​凉拌黃瓜快速入味小妙招 拌黄瓜多种方法供你选择

一般凉拌小黄瓜我们会先加盐腌渍,但盐会让黄瓜出水,所以也流失水分,反而使黄瓜失去多汁的爽脆口感。应该先使用糖,利用它的渗透压让黄瓜

2019-11-15
​肉品烹调需要注意的要领 如何使肥肉不油腻刚刚好

无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。但是,在200

2019-11-07
​做出美味炒饭的小诀窍 教你做出色香味俱佳的炒饭

炒饭看似很简单,但要若做出色香味俱佳的炒饭,可就不容易了,在制作过程中有些小诀窍一定要做到!下面跟着大发百人牛牛一起来了解一下吧!1

2019-11-07
​聪明刀工做出完美料理的诀窍 好的刀工对菜肴的作用

刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。下面跟随大发百人牛牛

2019-11-07
​凉拌豆腐快速入味小秘诀 简单料理多种凉拌风味豆腐

营养丰富而且平价的豆腐,短时间就可以完成的凉拌风味,是餐桌上的家常味,也是人气的开胃小菜。今天大发百人牛牛就来分享几款凉拌豆腐的做法

2019-11-07
​没有烤箱巧用电饭锅制作蛋糕 电饭煲使用中的三忌

偶尔也想来块绵密的巧克力蛋糕配杯好茶,度过惬意的悠闲时光。其实蛋糕在家也可以简单做,就算家里没有烤箱,但总有个煮饭的电饭锅吧?!今

2019-11-06
​炒菜时加对水可让菜色好味更好 炒菜的火候与烹调

一般在厨房炒菜的时候都要加点水,加水不干锅、会使菜更鲜亮而且味道更好!加水看似很简单,其实里面还有不少学问呢?今天大发百人牛牛就来分

2019-11-01
​调味品放多了太酸太咸怎么办 调味品的日常小妙用

有时候煲了一大锅汤,不慎多放了盐,变太咸了,该如何是好啊?调凉菜时手一抖醋放多了,该怎样缓解呢?看看大发百人牛牛分享的小技巧吧!一定

2019-11-01
​10分钟快速煮出绵滑白粥 百年老店煮粥心得分享

通常我们煮粥至少也要45分钟,才可以煮出水米融合的白粥。今天就来分享10分钟煮出绵滑白粥的小秘诀,跟随大发百人牛牛一起来看看。秘诀是:首

2019-11-01
​怎样煮出一锅营养又美味的鸡汤 多种鸡汤食谱选择

不管是生病、受伤、生产 各种身体受到损害的时候,鸡汤都是当仁不让的第一补品。尤其天气冷时,喝碗热呼呼的鸡汤简直不能再舒服了!但

2019-11-01
​南瓜皮厚又硬不好去皮 南瓜去皮小妙招来帮你

南瓜是常见的瓜菜,根据《本草纲目》记载,南瓜性温味甘、入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、利尿美容的功效。挑选时以形状整齐、瓜皮金

2019-11-01
​冻鸡腿快速解冻去腥味小妙招 一天一鸡腿提高免疫力

超市买来的鸡腿一般都是冰冻贮藏的,如果天不是很热的话,拿到家还都是硬邦邦的,并且还会有很大的腥味。今天大发百人牛牛就来教你让冻鸡腿快

2019-11-01
​冷冻水饺怎么煮不破 冷冻水饺快煮好吃有秘诀

水饺要怎么煮呢?乍听这个问题,或许大家会觉得好笑,但大发百人牛牛觉得,煮水饺其实也是一门功夫啊!以前小时候不懂事,不会掌握煮水饺的时

2019-10-29
​买来的生食不一定干净 教你不同食材的清洗法

从菜市场或超市买了生鲜食材回来时,你的第一个动作是什么呢?我想应该有很多人的第一直觉就是直接用水清洗,或者连洗都没洗就直接放进冰箱

2019-10-29
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