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糖尿病人的饮食指南 适合糖尿病人群的三款自制甜点

2019-11-01 09:26:29  来源:大发百人牛牛   热度:
导语:患糖尿病的朋友们往往很难在外面买到适合自己的甜点,但是可以自己在家做啊!今天大发百人牛牛就来分享三款甜点的做法,每份所含的糖都低于6克...

患糖尿病的朋友们往往很难在外面买到适合自己的甜点,但是可以自己在家做啊!今天大发百人牛牛就来分享三款甜点的做法,每份所含的糖都低于6克 ,放心好滋味!

糖尿病人的饮食指南 适合糖尿病人群的三款自制甜点

一、起司蛋糕

适合糖尿病人群的三款自制甜点

只要将制作传统起司蛋糕的几种材料,换成适合糖尿病友的材料就可以了,也适合走低糖或生酮饮食路线的人,或是对麸质过敏的人,而且很好吃喔!

食材(8人份):杏仁粉1又1/5杯,无糖椰丝2/3杯,盐少许,融化奶油3又1/5大匙,液体甜菊糖6~9滴,奶油起司900g,鸡蛋3颗,粉状赤藻糖醇1又1/4杯,新鲜柠檬汁1大匙,香草精1小匙

碳水化合物含量:5.2克/份

做法:

1.将烤箱以180℃做预热,并在一个9吋的可拆式圆形烤模中,铺上一层铝箔纸。

2.先来制作起司蛋糕的底部,在调理盆中放入杏仁粉、椰丝、盐,搅拌均匀。

3.再放入奶油、甜菊糖并拌匀。

4.把刚才做好的混合物倒进烤模里,并向下压至紧实,然后将烤模放入烤箱,烤12分钟后,将烤模从烤箱取出放凉。

5.接着要做起司蛋糕体的部分。把奶油起司、蛋、赤藻糖醇、柠檬汁、香草精放入调理盆中,搅拌均匀但不要过度搅打,怕产生气泡。

6.把蛋糕糊倒入烤模中,再将烤模放进烤箱,烤50分钟左右,直到蛋糕表面变成金黄色。

7.将起司蛋糕从烤箱中取出并放凉,接着盖住烤模口,再将烤模放进冰箱冷藏至少4小时。

8.把烤模从冰箱拿出来,并将起司蛋糕从烤模中取出。只要用一条浸过热水的毛巾围住烤模侧面,让蛋糕周围稍微融化一些,就可以轻松取出蛋糕。

糖尿病人的饮食指南 适合糖尿病人群的三款自制甜点

二、巧克力布朗尼蛋糕

适合糖尿病人群的三款自制甜点

食材(9人份):水1/2杯,蔬菜油1/2杯,无糖原味希腊酸奶1/4杯,香草精1小匙,亚麻仁籽粉1大匙,椰子粉1/2杯,无糖可可粉1/2杯,甜菊糖1/2杯,小苏打粉1/4小匙,盐1/4小匙,无糖巧克力豆1/4杯,核桃(切碎)1/2杯

碳水化合物含量:4.5克/份

做法:

1.将烤箱以180℃做预热,并在一个9吋的方形烤模中,铺上一层烘焙纸,再用奶油将烤模抹一抹。

2.在调理盆中加入水、蔬菜油、酸奶、香草精、亚麻仁籽粉,搅拌均匀后放置15分钟。

3.把椰子粉、可可粉、甜菊糖、小苏打粉、盐也放入调理盆中拌匀。

4.将巧克力豆和核桃也倒入调理盆中,并用拌切的方式将所有材料混合,再用汤匙将布朗尼糊挖进烤模里,并将表面弄平。

5.把烤模放进烤箱,烤15~18分钟后,把烤模取出、放凉后,再放进冰箱冷藏3小时以上。

6.把布朗尼蛋糕从烤模中取出、切块即可。

糖尿病人的饮食指南 适合糖尿病人群的三款自制甜点

三、巧克力酸奶冰淇淋

适合糖尿病人群的三款自制甜点

食材(1人份):无脂酸奶70g,高蛋白粉15g,无糖可可粉1小匙,甜菊糖2大匙(可自由调整甜度),无糖杏仁奶1/2杯,香草精1小匙

碳水化合物含量:5.6克/份

做法:

1.将上述材料通通放进果汁机中,打至均匀。家里没有果汁机的话,也可以用手打。

2.把混合好的冰淇淋糊放进冰箱冷冻1小时,然后用汤匙把冰淇淋搅一搅,再冰回冰箱里,接下来每30分钟就要把冰淇淋拿出来搅拌一下,直到冰淇淋变成你想要的质地即可,最少要冷冻2小时。

小提醒:

如果不确定自己的身体状况是否能吃这些甜点,建议先咨询一下医生,毕竟每个人的身体状况不同,向医生确认一下会比较安心。

糖尿病人的饮食指南 适合糖尿病人群的三款自制甜点

糖尿病饮食指南包括八个方面:

1、吃动平衡,合理用药,达到或者维持健康体重。健康体重主要是根据理想体重上下波动10%算健康体重,理想体重的计算最简单的办法是用身高减105,身高的单位是厘米;

2、主食定量、粗细搭配,增加全谷物及杂豆类。主食定量最简单的办法是一餐一拳头米饭,这是一手原则里主食的分量,杂豆类和粗粮要占到1/3左右;

3、多吃蔬菜,水果适量,颜色种类要多样。一般建议糖尿病人每天的蔬菜进食量在1斤以上,即一大捧;水果适量指的是在两餐中间可以选择3-4两的低升糖指数的水果,比如苹果、柑橙、桃、梨、番茄、樱桃等;颜色种类尽量丰富多样,一天的蔬菜跟水果加起来种类最好超过5种;

4、常吃鱼禽,蛋类和猪肉类适量,限制加工的肉类。鱼禽脂肪含量相对较低,而且以不饱和脂肪酸为主,所以建议大家多选择鱼禽;蛋类每周可以吃4个,肉类尽量选择瘦肉而且分量一天大概是一掌心的肉类,尽量限制加工的肉类,比如烧烤或者腌制的肉类;

5、奶类、豆类天天有,加餐要合理选择。加餐一般建议糖尿病人选择奶类、坚果类或者水果类;

6、清淡饮食,足量饮水,限制饮酒。清淡饮食包括少油少盐,每人每天的用盐量大概是一啤酒瓶盖的盐,用油量大概是2-3汤勺油;足量饮水保证每天8杯水,每杯大概200ml;限制饮酒,糖尿病人不建议喝酒;

7、定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序。建议先吃蔬菜,后吃主食;

8、自我管理,自我管理主要是包括六个方面的内容,即饮食控制、配合运动、遵医嘱用药、监测血糖、注意足部护理、预防低血糖。此外还要定期接受个体化的营养指导,经常到营养门诊,至少保证一年4次。

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