当前位置:首页 > 饮食 > 健康饮食 > 正文

花生有毒教你安心食用小妙招 花生的保健食谱推荐

2019-10-24 08:50:49  来源:大发百人牛牛   热度:
导语:不论是喝茶还是小酌,桌上摆盘香气十足的花生够对味,不过有些人一想到花生,就联想到黄曲毒素?别担心,只要有正确的观念,就不会有这个烦...

不论是喝茶还是小酌,桌上摆盘香气十足的花生够对味,不过有些人一想到花生,就联想到黄曲毒素?别担心,只要有正确的观念,就不会有这个烦恼啦!下面和大发百人牛牛一起来看看吧。

我们要知道,黄曲毒素酷爱高温潮湿的环境,所以只要在花生采收之后充分日晒,让带壳花生的湿度降低,安全性就提高许多,一般来说,带壳花生常温可以保存可以长达8个月之久。

不过如果我们的保存观念不正确的话,也还是会有风险的,所以小编在这里提供几个妙招,让大家远离威胁。

买带壳花生:带壳的花生风险最低,因为不但有外壳包裹,也比较看的出来有没有变质,如果有颜色怪怪的破损,那就要注意啰。

挑选小包装:有些人为了省钱,一次买好大一包,这样有点危险,因为如果没有合适的存放环境,花生是容易发霉的,还是建议挑选小包装的花生,打开后尽快餐用。

密封低温保存:如果真的吃不完的话,记得要将花生用保鲜盒或夹链袋密封后,冰到冰箱里保存。除了低温不利黄曲毒素生长之外,富含油脂的花生也容易因为高温导致油质劣变,因此冰箱绝对是最佳的保存地点。

超过保存期限千万别吃:存放过久的花生容易产生油质变质,尤其是如果闻起来有油耗味,真的是万万吃不得唷!

别舍不得整包丢掉:如果在吃到一半发现有发霉,也请不要心软的整包丢掉。千万别让一时的贪小便宜,误了自己的健康。

只要照着上述5招,就不用担心黄曲毒素会威胁您与家人的健康,可以安心享用花生爽口甘甜的滋味啰!

营养功效

1.控制食欲

花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。[5]

2.有助减盐

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。

3.稳定血糖

研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。

4.保持心脏健康

吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

5、减少结肠癌风险

研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

保健食谱

1. 花生粥

花生米50克,桑叶、冰糖各15克。取饱满花生米洗净,沥去水分,

桑叶拣去杂质;花生米加水烧沸,入桑叶及冰糖,改小火同煮至烂熟,去桑叶,其余服食。此粥具有止咳平喘,润肠通便的功效。是肺燥咳嗽,哮喘发作,百日咳,大便于结等病症良好的辅助治疗食品。

2. 红枣花生衣汤

红枣50克,花生米100克,红糖适量。红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可。本汤具有强体益气,补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症。

3. 花生粳米粥

落花生50克,粳米100克,冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮,沸后改用文火,待粥将成。放人冰糖稍

煮即可。本粥具有健脾开胃,养血通乳的功效,适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。

适合人群

1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健。

2.花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。

转载申明:大发百人牛牛,欢迎分享,转载请注明出处!